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  [주말 MBN] 한국의 맛을 찾아서
  
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작성일 : 2019-04-20     조회 : 5  
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■ 알토란 (21일 밤 11시)

제철 식재료로 매주 깊은 한국의 맛을 보여주는 임성근 조리기능장의 '제철밥상' 코너에서는 묵은지를 활용한 레시피를 전한다.

잘 숙성된 묵은지와 돼지고기 목살을 넣어 더 깊고 고소한 감칠맛을 내는 묵은지찜 만드는 법을 알려준다. 또 새콤하게 입맛 당기는 묵은지 특유의 냄새를 싹 벗겨내는 비법도 전한다.

김하진 요리연구가의 '매일 반찬' 코너에서는 한번 담가두면 1년 동안 밥상을 든든하게 지켜줄 '마늘종장아찌'와 감칠맛과 매콤함이 일품인 '고추장마늘종장아찌' 담그는 법을 전한다.

이 밖에 원승식 셰프는 '단호박' 완전 정복에 나선다. 단호박의 맛과 영양을 그대로 살려 든든한 한 끼 식사로 제격인 '단호박 범벅'과 남녀노소 누구나 좋아하는 영양간식 '단호박 양갱'을 만드는 초간단 비법을 공유해본다.

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전남도, 보험료의 80% 지원··6월 28일까지 농협에 신청

[광주CBS 김형로 기자]

벼 (사진=자료사진)전라남도가 태풍·호우 등 자연재해와 병충해에도 걱정 없이 벼농사를 짓도록 벼 농작물 재해보험에 꼭 가입해줄 것을 홍보하고 나섰다.

20일 전라남도에 따르면 벼 재해보험은 22일부터 6월 28일까지 지역 농협이나 품목 농협에서 가입하면 된다.

특히 가뭄 등으로 모내기․직파가 불가능할 경우 피해를 보장받기 위해선 5월 10일까지 가입해야 하므로 신청을 서둘러야 한다.

전라남도는 벼를 비롯한 농작물 재해보험 가입 확대를 위해 올해 도비 등 700억 원을 확보해 농가 보험료의 80%를 지원한다.

지역에 따라 다소 차이는 있으나 벼 1㏊(3천 평) 기준 재해보험 가입 시 약 40만 원의 보험료 중 실제 농가는 20%인 약 8만 원의 보험료만 내면 가입할 수 있다.

또한 전년도 무사고 농가는 보험료 5% 할인제도가 있어 농가 부담이 한층 줄어들 전망이다.

벼 유기인증 농가는 자부담 20%까지 전부 지원함에 따라 가입 신청만 하면 된다.

벼 재해보험 보장 내용은 주계약의 경우 태풍·우박·호우 등 자연재해와 조수해·화재에 따른 손해 등이다.

특약은 벼멸구, 줄무늬잎마름병, 흰잎마름병, 도열병, 세균성 벼알 마름병 등 7종이다.

실제로 지난해 벼 11㏊를 재배한 진도 A농가의 경우 보험료 자부담 20%인 95만 원으로 재해보험에 가입하고 태풍 등 피해를 보아 보험료의 27배인 2천 610만 원의 보험금을 지급받았다.

지난해 전남지역 벼 재해보험 가입 면적은 8만 8천여㏊로 전체 벼 재배 면적의 57%가 가입했다. 이 가운데 가뭄·태풍 등 3만 300㏊에서 피해를 입어 2만여 농가에서 638억 원의 보험금을 지급받았다.

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