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  [주말 MBN] 늦가을 집밥의 진수
  
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작성일 : 2019-11-02     조회 : 14  
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■ 알토란 (3일 밤 10시 50분)

쌀쌀한 늦가을에 먹으면 딱 좋은 집밥을 소개한다.

아침저녁으로 쌀쌀한 요즘, 아무래도 가장 생각나는 음식은 뜨끈하고 얼큰한 국물일 것. 그 마음을 헤아린 임성근 조리기능장은 집에서도 간단하고 맛있게 만드는 동태찌개 비법을 전수한다.

동태찌개를 잘못 끓이면 나는 쓴맛의 원인과 해결 방법, 그리고 비린 맛을 없애고 살을 탱글탱글하게 만드는 임 조리기능장만의 비법이 공개된다.

배추가 가장 맛있는 시기인 늦가을. 김하진 요리연구가는 배추 겉잎인 우거지를 잘 삶아 구수한 맛과 식감을 살리는 비법을 전한다. 우거지의 아삭한 식감은 살리고 더 신선하고 맛깔나게 먹을 수 있는 비법 재료 2가지는 무엇일까.

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Celebration for 30th anniversary of fall of Berlin Wall preparations

A man takes pictures of the installation 'Visions in Motion' by US artist Patrick Shearn which is made of 30,000 ribbons with written wishes of 30,000 people during a test run at the landmark Brandenburg Gate in Berlin, Germany, 01 November 2019. It is installed as part of the preparations for the 30th anniversary of the fall of the Berlin Wall that is celebrated on 09 November 2019. EPA/HAYOUNG JEON

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